Ruokaohjeistusta taasen.. jääkaappi ammottaa tyhjyyttään taas allekirjoittaneen laiskuuden vuoksi, joten jouduin lounaan suhteen olemaan luova. Ja kokkailuvaiheen epäilyksistä huolimatta tästä tuli hyvää, eli resepti ylöskirjattuna:
Kevyt porkkanakeitto kahdelle
1 iso sipuli
4 porkkanaa (n. 250-300 g)
100 g tuoretta parsakaalia
puolisen desiä punaisia linssejä (tai enemmän, mulla paketin tyhjeneminen rajoitti määrää..)
200 ml kookosmaitoa
n. puolikas tuore chilipalko
"mausteisiin" kasvisliemikuutio, ruohosipulia, currya ja juustokuminaa maun mukaan.
Kaikessa yksinkertaisuudessaan kattilaan noin litra vettä kuumenemaan, pilkotaan sipuli, porkkanat ja parsakaali suht pieneksi ja nakataan kypsymään kasvisliemikuutiolla maustettuun veteen. Huuhdellut linssit kannattaa laittaa likoamaan pieneen vesimäärään siksi aikaa, että porkkanat ehtii pehmenemään.
Kun kasvikset alkaa pehmenemään, lisätään joukkoon linssit ja pieneksi silputtu chili. Annetaan kiehua vielä n. 10 minuuttia, jonka jälkeen kattila nostetaan liedeltä. Nestettä voi vähän ottaa pois, jos näyttää kovin laihalta tässä vaiheessa ennen kun joukkoon sekoitetaan kookosmaito. Koko komeus hulautetaan tehosekoittimeen (tai mitä nyt haluaakaan käyttää), soseutetaan tasaiseksi ja maustetaan oman maun mukaan. En varsinaisesti ole kookosmaidon tai ylipäätään kookoksen ystävä, mutta yhdistelmänä curryn kanssa pelittää ja veikkaisin, että toimii tässä kermaa paremmin.
Puolikkaassa satsissa on noilla ohjeessa mainituilla määrillä n. 300 kcal, tosin osa ihmisistä syö tietty kohtuullisemman kokoisia satseja kun minä.. Asialleen omistautunut bloggari olisi myös ottanut edustavan kuvan jollain persiljanlehvillä koristellusta annoksesta, minä en. Sanotaan nyt kuitenkin, että epämääräisen kuuloisista aineksista huolimatta keitto ei ole väriltään harmaanruskeaa tai mystisen vihertävää, vaan ihan sievää vaaleanoranssia ja täten porkkanakeitoksi tunnistettavissa jo ennen (maku)aistinvaraista tarkastelua.
Mun tarttee lähteä rasvaamaan fillarin ketjut ja suunnata tuonne Helsingin puolelle, mutta yritän nyt ehtiä vielä päivittämään tännekin jotain "ihan oikeasti" ennen kun suuntaan sunnuntaina taas Köpikseen viikoksi :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti